Blend Mujeres

HISTORIA

Mujeres es un café que forma parte de la historia de Bluebell. Lo creamos con la intención de dar visibilidad al trabajo de las mujeres productoras y apoyar su papel dentro de la cadena del café. Desde hace años forma parte de nuestra selección y, aunque su origen puede cambiar con el tiempo, buscamos mantener un perfil de taza reconocible y consistente.

En esta edición, el café reúne el trabajo de varias productoras de la región de El Dorado, en Boyacá, una zona donde la caficultura todavía no cuenta con una tradición tan consolidada como en otras regiones de Colombia. Larissa Aragón acompaña y guía a los pequeños productores de la zona, ayudando a desarrollar una caficultura de calidad en un territorio donde todavía existe un gran potencial por descubrir.

Las fincas tienen, de media, menos de una hectárea, por lo que se crea un blend regional que reúne las cosechas de diferentes productoras y permite representar el perfil de esta zona.

PROCESO

Las diferentes cosechas se procesan mediante un proceso lavado y posteriormente se integran para crear un blend que representa el perfil de la región.