Nosotras
Somos Yolanda y Marian Valero
Somos dos hermanas que, en un viaje a Estados Unidos, descubrimos que nuestra pasión por el café era el mejor camino para vivir según nuestras convicciones. Sin atajos y con un propósito: cuidar a nuestro entorno para cuidarnos a nosotras mismas. Abrimos nuestro primer café en Valencia en 2014, poco tiempo después empezamos a tostar y en 2023 abrimos en California.
Amamos el café como una forma de expresar muchas otras cosas: el compromiso con el planeta, la posición ante la vida, el tiempo necesario para degustar sin interferencias. Por eso nuestro café pasa por las manos de innumerables personas desde que se planta hasta que nos llega a nuestras manos. Las agricultoras sacrifican la cantidad por la calidad, por lo que cultivan variedades mucho más sensibles y menos productivas pero de una calidad extraordinaria.
Café tostado por mujeres en valència.
La fuerza del café es la fuerza de las personas que lo hacen posible. Sus historias no pueden borrarse o quedar en segundo plano. Con cada grano de café que tostamos, tomamos en cuenta el trabajo de la mujer en el cultivo, a quienes apuestan por una agricultura con mayor impacto positivo en la naturaleza, a quienes respetan la cadena de salarios justos. Apostamos por las mujeres que son protagonistas desde la plantación, con modelos que luchan contra la precariedad y la invisibilidad y cuyos proyectos sean responsables con el territorio.
TOSTAMOS
Nuestra forma de tostar es contraria a la de la industria del café comercia. No tostamos todos los cafés de la misma manera, sino que les damos un trato. Gracias a las técnicas de tueste y a la calidad de las materias primas, nuestros cafés desarrollan plenamente todos sus aromas y sabores, haciendo que cada taza sea única, compleja, balanceada y limpia.
Mostramos
Nos gusta mostrar nuestros cafés de la mejor manera. Para ello Bluebell ha prestado atención al detalle en la creación de su universo visual. Nuestros colores, nuestras formas, nuestro packaging, nuestro espacio…, todo lo que rodea a nuestros cafés comparte nuestra filosofía y nuestro amor por la calidad y la belleza de las cosas auténticas.
Tomamos
Gracias a nuestras técnicas de tueste y a la calidad de nuestras materias primas, nuestros cafés desarrollan con plenitud todos sus aromas y sabores, haciendo que cada taza sea única, compleja, balanceada y muy limpia, en resumen una delicia.
SOMOS COFFEE ROASTERS
Nosotras estamos en la fase final de la cadena productiva y de valores, nuestro trabajo es tostar el café, y para ello empleamos técnicas antiguas combinadas con las mejores técnicas modernas, buscando siempre los mejores métodos de producción.
Lunes A domingo 09 – 16 H
Ven a descubrir nuestro proyecto en Bluebell Russafa.
Calle Buenos Aires 3, València.
