Descripción
Este café es el resultado del trabajo realizado con varios productores cercanos, que están comenzando a experimentar con distintos procesos de fermentación y beneficio. Para poder equilibrar la taza final y encontrar un resultado óptimo, se ha realizado un blend de cafés de distintas horas de fermentación que, combinado, da como resultado una taza limpia donde el dulzor y el chocolate son los atributos más destacados. Constituye un reflejo de la clásica taza de café del eje cafetero.
Lo llamamos “Mujeres” en honor a todas ellas, que tradicionalmente se han dedicado al cultivo del café y que siguen siendo las más invisibles. Bluebell apuesta por las mujeres y contribuye a su reconocimiento y empoderamiento.
