Caldas (Descafeinado)

HISTORIA

En Bluebell hemos dedicado tiempo a encontrar un descafeinado que estuviera a la altura del resto de nuestra selección. Queríamos un café que mantuviera una buena calidad y una taza equilibrada, sin que la ausencia de cafeína significara renunciar a disfrutar de un buen café.

Este café procede de la región de Caldas, en Colombia, y está elaborado con variedades Caturra y Castillo. Su perfil combina dulzor y una expresión suave y equilibrada, características que buscamos especialmente en un descafeinado pensado para disfrutar a cualquier hora.

PROCESO

El café se descafeína mediante el proceso Sugar Cane, un método que utiliza acetato de etilo (EA), un compuesto que se encuentra de forma natural en frutas y otros alimentos. El proceso permite extraer más del 97 % de la cafeína del café, manteniendo buena parte de sus características originales y sin añadir aromas ni sabores al café.