El Mirador

HISTORIA

El Mirador es una de las fincas de Elder Chávez, productor de Santa Bárbara, una de las regiones cafeteras más reconocidas de Honduras. Elder también gestiona La Montañita, una pequeña parcela situada en una zona boscosa, mientras que El Mirador se encuentra a mayor altura y está dedicada actualmente por completo al cultivo de Geisha.

Este Geisha tiene además una historia particular. Las semillas proceden de la familia Hartmann, en Panamá, y fueron plantadas en 2020 como parte de una replantación completa de la finca. Elder decidió renovar toda la parcela de una vez con el objetivo de desarrollar el máximo potencial de calidad de la finca.

Después de varios años de desarrollo y perfeccionamiento, El Mirador refleja el trabajo constante de Elder y su apuesta por una variedad especialmente apreciada por su calidad y complejidad.

PROCESO

Las cerezas se procesan mediante un método lavado, buscando preservar la claridad y la expresión propia del Geisha.