Evaluamos tanto su calidad física como sensorial, dándole un manejo especial en tueste para que sea en taza donde se refleje toda la historia desde la siembra hasta la bebida, generando un balance y equilibrio de los atributos sensoriales para que se obtenga una bebida que te lleve a revivir tus mejores recuerdos. Por ello, realizamos una mezcla de cafés de origen Colombia y Brasil que tras varias catas y diferentes porcentajes, tenemos como resultado una taza de café balanceada donde resaltan notas dulces a caramelo con toques de cacao y acidez cítrica sutil.
Lo llamamos “Mujeres” en honor a todas ellas, que tradicionalmente se han dedicado al cultivo del café y que siguen siendo las más invisibles. Bluebell apuesta por las mujeres y contribuye a su reconocimiento y empoderamiento.
