Giakanja Kenia AB

13,0046,00

Región: Nyeri

País:  Kenia

Finca: Giakanja FCS Cooperative

Productor: Giakanja Washing station

Notas:  Orange, raspberry, honey

PROCESO: washed 

VARIEDAD: SL28 – SL34

ALTURA: 1700 – 1800 msnm

MÉTODO: Filter

Categoría: Código SKU: No aplica

Descripción

Giakanja es una estación de lavado ubicada cerca de la ciudad de Nyeri, probablemente el condado cafetero más famoso de Kenia.

Giakanja se encuentra a una altitud de 1800 msnm con una precipitación media anual de más de 953 mm. La lluvia cae en un patrón bimodal con dos estaciones húmedas distintas, por lo que disfruta de dos floraciones y dos cosechas por año. Los suelos de la región son volcánicos rojos, profundos y muy ricos en materia orgánica.

La cooperativa Giakanja FCS tiene actualmente 1.467 miembros activos que cultivan café en un área de 194 hectáreas. La producción media anual de café verde de la cooperativa es de 124.680 kg. Durante dos años consecutivos, 2017 y 2018, Giakanja FCS pudo presumir de las mejores primas pagadas a los miembros en todo el condado de Nyeri.

Las cerezas, después de ser recolectadas y entregadas a la cooperativa, se someten a un método de procesamiento húmedo o completamente lavado con doble fermentación. El agua se bombea a los tanques de reserva y luego se utiliza para despulpado y recirculación. Después del despulpado, el café se fermenta en seco durante la noche, antes de lavarlo en canales de clasificación. Luego se remoja durante 24-48 horas en agua limpia y, finalmente, se extiende sobre camas elevadas para clasificarlo y secarlo al sol.

HISTORIA:

A pesar de su proximidad con Etiopía, el café no fue cultivado en Kenia hasta el año 1893, cuando los “Padres del Espíritu Santo” (misioneros católicos franceses), introdujeron cafetos desde la Isla Reunión y los plantaron cerca de Mombasa.

​**Dato interesante: La variedad Bourbon fue cultivada por primera vez en una pequeña isla que en la actualidad se conoce como “Isla Reunión”. Está ubicada en África, en el Océano Índico, al este de Madagascar. Es considerada una región de Francia y hasta 1789 su nombre era “Isla Bourbon”, en honor a la casa real de los Borbones.**

En 1896, se introdujeron las primeras plantaciones en el distrito Kiambu, un área muy fértil, que en 1912 ya tenía largas plantaciones de varias hectáreas de expansión, donde se cultivan mayoritariamente las variedades Bourbon y Mokka.

Si bien el crédito por la introducción del café en Kenia corresponde a misioneros católicos, fueron los colonos ingleses quienes aceleraron la importancia del café en la economía keniata. Se incentivó la producción a gran escala de éste y otros cultivos para exportarlos a Europa, y así poder pagar las exorbitantes deudas generadas por la construcción del ferrocarril que conectaba Uganda con el puerto de Mombasa en 1901.

Después de la independencia de Kenia del Imperio Británico en 1963, la larga experiencia adquirida y el enorme conocimiento sobre la producción de café, fueron muy bien adoptados por los pequeños caficultores locales, resultando en los altos estándares de calidad con los que se conoce hoy el café de Kenia en el mundo.

VARIEDADES:

​Hay dos variedades que en particular atraen el interés mayoritario de la industria del café de especialidad, estas son SL28 y SL34.

La serie SL, en particular, se ha cultivado en Kenia durante casi 90 años. Aunque abarca una gama de diversas variedades, dos de las más populares son SL-28 y SL-34.

SL significa Scott Laboratories, el nombre del centro de investigación keniano que desarrolló por primera vez estas variedades en la década de 1930. Mientras que World Coffee Research reconoce tres variedades “oficiales” de SL (y supuestamente hay muchas más). SL-28 y SL-34 son las más populares en el sector del café de especialidad.

Actualmente, a pesar de los muchos debates sobre las nuevas variedades e híbridos resistentes a las enfermedades, las variedades SL siguen siendo populares entre los productores kenianos. Ofrecen una larga vida productiva, un alto rendimiento y una excelente calidad en taza.

Información adicional

Peso

250g, 1kg