Cheka Lebu

12,0042,00

Región: Jimma

País: Etiopía

Finca: Fahem

Productor: Fahem


Notas: Floral, lime, honey and chocolate


VARIEDAD: Heirloom

ALTURA: 1855-1958 msnm


PROCESO: Fully Washed

MÉTODO: Filter/Espresso

TOSTADO: Medium light

Categoría: Código SKU: No aplica

Descripción

HISTORIA:

Cheka Lebu es un café que se cultiva en la plantación Fahem, que está ubicada en la región de Oromia, en la zona de Jimma, Etiopía. Fahem es una empresa familiar de productores de café, que trabaja, a su vez, con 670 agricultores de los alrededores, cuyo café cosechado se procesa en la estación de lavado de Limmu.

La finca tiene una extensión de 200 hectáreas, con una altitud que va desde 1855 msnm hasta 1958 msnm. Y está ubicada en una de las áreas del bosque natural más frondoso y hermoso del país, por lo que la gestión de la plantación es completamente respetuosa con el ecosistema natural en que se ubica.

Hay más de 15 especies de árboles en la plantación que además sirven como árboles de sombra para el café. Fahem lleva a cabo un manejo moderado de los cafetos, sin insumos químicos y con una cosecha exclusivamente manual. 

Desde hace varios años Fahem cuenta con el estatus exportador, lo que le permite vender su café verde a nivel internacional, principalmente a Australia, Europa y Estados Unidos.

El nombre ‘Limmu’ se asocia tradicionalmente con el café lavado del área de Jimma, ya que éste fue el nombre de la primera estación de lavado de la región hace algunas décadas. A modo de distinción, los cafés naturales de esta zona se denominan «Jimma», y son de las variedades Heirloom 74110 y 75227.

 

LA HISTORIA DEL PRODUCTOR:

La empresa Fahem se fundó hace 30 años, y actualmente está dirigida por Mehbuba Seid. Este negocio familiar comenzó como una empresa de recolectores de café en el área de Jimma antes de convertirse también en una empresa exportadora de café.

Sus miembros se esmeran mucho en producir, seleccionar y preparar cafés de alta calidad, incluida la formación de los agricultores que trabajan en la finca y en otras fincas  contiguas.

Gracias a su riguroso trabajo, la empresa ha sido distinguida con los sellos Coffee Practices y UTZ, correspondiendo este último a la certificación por formar parte del mayor programa para el cultivo sostenible de café y cacao en el mundo. 

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Información adicional

Peso

250g, 1kg