Descripción
HISTORIA:
Ayutepeque es una granja de 160 hectáreas situada en las laderas del volcán Santa Marta.
Emilio López es un productor apasionado por su oficio, ¡siempre buscando la perfección, en su granja y en la taza!
Dirige la empresa Cuatro M, que tiene una larga tradición cafetera. En 2005, Emilio y su equipo instalaron la planta de transformación (el beneficiario) en la granja de El Manzano.
Hoy, con una de las mejores herramientas de producción de Centroamérica, es capaz de transformar sus cafés a través de diferentes vías de procesamiento, con mucha precisión y siempre con el mismo objetivo: ¡alcanzar la perfección! Sus señas de identidad son calidad, constancia e innovación.
Después de varios experimentos, Emilio descubrió que la mejor manera de valorizar los cafés de Ayutepeque era crear un blend para espresso con una mezcla ideal de bourbon rojo y pacas, 75% lavado y 25% natural.
