Yirong

En el corazón de la ciudad de Mengma, en Yunnan, condado de Menglian, se encuentra la pintoresca finca Yirong, una plantación de café reconocida por su dedicación a la calidad y la sostenibilidad. Ubicada a una altitud de entre 1300 y 1600 metros, esta finca prospera bajo un clima monzónico subtropical, nutrida por el agua cristalina de manantial de montaña. Con más de 800 hectáreas y más de 600 000 cafetos, Yirong se ha convertido en un referente de excelencia en la industria cafetera de Yunnan. Como la mayoría de las fincas de Yunnan, el catimor es la variedad principal actualmente, pero se produce catimor en las variedades p3 y p4, que ofrecen perfiles de sabor ricos y únicos, procesados ​​con meticulosa atención al detalle.